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TOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂 エキュート品川サウス店

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エキュート品川サウスに TOKYO豚骨BASE がオープンしました☆

博多一風堂が「東京発」豚骨ラーメンをプロデュース。
豚骨スープをベースに醤油、味噌などバラエティ豊かなアレンジで
豚骨ラーメンの新しい魅力を引出しています。

お昼間はかなり混んでいて、人気の様子!

プレーンの白、醤油の黒、味噌の赤から選べます~。

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TOKYO豚骨BASE MADE by 博多一風堂 エキュート品川サウス店
7:00~22:00(日・祝8:00~22:00)
株式会社 日本レストランエンタプライズ
http://www.nre.co.jp/
東京都港区高輪3-26-27 JR品川駅構内


ecute品川 Southの記事はこちら
http://ksc594.blog41.fc2.com/blog-entry-357.html

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TOKYO豚骨BASE 

豚骨醤油。甘めのタレでおいしかったです!

豚骨プレーンに香油と味玉でいただきました!
接客も味もNICE★

エキナカもハイクオリティーですね。

朝ラー

朝ラーを7時からやってます。

一風堂が首都圏「駅ナカ」進出 3年後に10店目指す

一風堂が首都圏「駅ナカ」進出 3年後に10店目指す
 ラーメン店「一風堂」を展開する力の源カンパニー(福岡市、河原成美社長)は東日本旅客鉄道(JR東日本)子会社の日本レストランエンタプライズ(NRE、東京・港)と提携し、首都圏の「駅ナカ」でラーメンチェーンを展開する。関東では既に繁華街などで23店を直営し、顧客層は主に20~30代。老若男女が利用する主要駅への出店で、中高年や家族連れなど新たな客層の獲得と既存店への誘客を狙う。

 1号店はJR品川駅構内に開店。3年後までに首都圏で10店舗の展開を目指す。

 駅ナカへの出店は実質的なフランチャイズ契約。力の源カンパニーは麺やスープといった食材の納入や店舗の設計を、NREは店舗運営を担う。NREは売上高の一部をコンサルタント料として力の源に支払う。力の源側は1店舗あたり年間2500万円を受け取れると見込んでいる。

 1号店は4月5日に品川駅構内にオープンした「TOKYO 豚骨 BASE MADE by 博多一風堂」。駅構内という立地を考慮し、幅広い年齢層の顧客が短時間で利用することを想定したメニューや店舗設計にしたという。

 例えば、スープは食べやすいよう薄味で油分を抑え、客単価は既存店と比べ130円安い820円に設定。客の回転を速めるため、約80平方メートルの店内にカウンター席だけの28席とした。カウンターは席数が多く取れる2ブロックのコの字型とした。

 4月中旬までの1日平均の来店客数は同規模の既存店より8割ほど多い900人、売上高は70万円。「東日本大震災を受けて宣伝を自粛したことを考慮すれば、好調といえる数字」(同社)としている。

 力の源カンパニーとNREは今夏にも東京都心部の駅構内に2号店を出店する予定で、3年後に首都圏で10店舗態勢を目指す。

http://www.nikkei.com/news/local/article/g=96958A9C93819891E2E0E2E3868DE2E4E2E7E0E2E3E39E8AE2E2E2E2
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