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マテリエル (materiel)@ecute品川 期間限定

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「形のないものから新たな形や新たな味が生まれる」の考えを原点に
数々の洋菓子コンクールでの受賞実績のある林正明シェフが2010年にオープンしたお店です。

スイーツマニアなら知らない人はいないそう。

「砂糖」「卵」「小麦」、この洋菓子を作るための自然から生まれた3つの素材は
その組み合わせを変えることで無限の味と形を作っていきます。

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ロールケーキの「コフレ」が有名だそうですが・・・・
品川でも販売されるのでしょうか?

マテリエル (materiel)
ecute品川 期間限定
http://www.ecute.jp/shinagawa/event/e335.html
5/9(月)~5/22(日)
月~土 10:00~22:00 日 10:00~23:30

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シェフプロフィール:林正明さん
1972年埼玉県生まれ。東京製菓学校卒業後、都内洋菓子店、台場「ホテル・グランパシフィック・メリディアン」を経て、2001年「氷川会館」スー・シェフに。自らの技術を向上させるため、次々とコンクールにチャレンジし入賞を果たす。2004年「氷川会館」シェフ・パティシエに就任。2006年「ワ—ルド・ペストリー・チーム・チャンピオンシップ世界大会」準優勝、2009年「クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・パティスリー世界大会」出場など、世界的大会でも活躍。2010年5月1日板橋区大山町に「マテリエル」をオープン。

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